NEWSLETTER

×

Ateneo Veneto è cultura in movimento

Iscriviti alla nostra newsletter:

Acconsento all'uso dei miei dati personali in accordo con il decreto legislativo 196/03

Registrazione avvenuta con successo!

// jQuery wp_enqueue_script( 'script-jquery-2', plugins_url() . '/custom-ateneo-menu/views/plugins/jquery/jquery.min.js'); // jQuery UI wp_enqueue_script( 'script-jquery-ui-2',"https://code.jquery.com/ui/1.12.1/jquery-ui.js"); // Validate wp_enqueue_script( 'script-validate-2',"https://ajax.aspnetcdn.com/ajax/jquery.validate/1.11.1/jquery.validate.min.js"); // JS wp_enqueue_script( 'script-anagrafica-newsletter-2', plugins_url() . '/custom-ateneo-menu/js/anagrafica/anagrafica-newsletter.js?version=' .uniqid()); wp_localize_script( 'script-anagrafica-newsletter-2', 'ajax', array( 'richiestePost' => admin_url( 'richieste_post.php' ) ) ); ?>

GARUM, MALVASIA E MARASCHINO – Incontro eno-gastronomico

UN INCONTRO TRA STORIA E ENOGASTRONOMIA INTORNO AL “GIORNO DEL RICORDO”

In occasione del “Giorno del Ricordo” Ateneo Veneto – in collaborazione con Università Ca’ Foscari e Comune di Venezia – ha ideato un singolare appuntamento per valorizzare e ricordare il patrimonio di tradizioni della comunità istriano-dalmata anche attraverso alcuni straordinari prodotti della terra. 
Garum, vino e maraschino è un incontro a carattere eno/ gastronomico che si tiene giovedì 21 febbraio 2019 alle ore 17.30 in Aula Magna. 
Relatori: Margherita Tirelli, già direttore Museo Archeologico Nazionale di Altino; Antonio Trampus, Università Ca’ Foscari Venezia; Franco Luxardo, imprenditore; Stefano Cosma, Associazione vini Malvasia del Mediterraneo.
Alla conferenza seguirà una piccola
degustazioni dei prodotti tipici a cura di Associazione Companatiche, Associazione vini Malvasia del Mediterraneo e Luxardo.
Garum, vino e maraschino parte dalla descrizione storica di alcuni prodotti tipici d’Istria e Dalmazia, di origine classica, moderna e contemporanea, per consentire una narrazione della comunità istriano-dalmata dal trapasso dalla romanità, all’età medievale, fino all’oggi, prendendo spunto dai prodotti tipici.
Si parte dal garum, salsa molto usata nella cucina romana classica, simile alla colatura di alici o alla crema di acciughe: particolarmente pregiato e di fama era il garum dalmata. In Istria invece si è sempre prodotto vino: tra i più famosi, la malvasia. Il vitigno, di origine peloponnesiaca, venne portato in Istria dalla Serenissima, a partire dal Trecento. Dall’Ottocento poi in Dalmazia si sviluppò molto anche la produzione di maraschino, liquore prodotto con le marasche locali (una varietà di ciliegie). Tra le aziende più importanti che producevano e ancora oggi producono maraschino per tutta Europa c’è la Luxardo, ora a Torreglia (PD).

Alla conferenza seguirà una piccola degustazioni dei prodotti tipici a cura di Associazione Companatiche, Associazione vini Malvasia del Mediterraneo e Luxardo.
Ingresso libero

Altri articoli

Marco Zatterin racconta Belzoni e il mistero di Chefren

MOSTRA “LA DOTE” – Dal 18 al 28 febbraio 2017

Il bando del Premio “MARIA CAVALLARIN” scade il 21 Novembre 2017

Vetro e archeologia. Meraviglie da Altino a Venezia

ROSSI LUCIANI, FRANCESCHETTI E PAPETTI PARLANO DEL “VENETO CHE CRESCE”

La tradizione musicale turca in un libro-CD Lunedì 10 gennaio 2011 all’Ateneo Veneto

×

Ateneo Veneto è cultura in movimento

Iscriviti alla nostra newsletter:

Acconsento all'uso dei miei dati personali in accordo con il decreto legislativo 196/03

Registrazione avvenuta con successo!

NEWSLETTER

ATENEO VENETO ONLUS

IBAN
IT36J0306909606100000010138

BIC
BCITITMM

CODICE UNIVOCO
KRRH6B9

Campo San Fantin, 1897
30124 Venezia

info@ateneoveneto.org
TEL: +39 041 5224459

C.F. 80010450270
P.IVA 03885730279

Orario Segreteria:
da lunedì a giovedì
9:30/12:30 - 13:30/16:00

Orario Biblioteca:
Solo su prenotazione inviando una mail a biblioteca@ateneoveneto.org oppure telefonando al numero
041 5224459

lunedì e venerdì
9:45/14:00

mercoledì
9:45/15:15

Seguici

Contatti

© 2023 Ateneo Veneto | Informativa Privacy | SM Servicematica