Ateneo Veneto

Evento

RINVIATO A DATA DA DESTINARSI

Tapas e cicchetti a confronto
Aula Magna
Attività ospitate

15
Nov 2019
Venerdì
17:00

Università Popolare di Venezia, Comitato Venezia, Venipedia
Seminario con piccola degustrazione
Tapas e cicchetti a confronto.
Similitudini tra usanze gastronomico-culturali spagnole e veneziane

Introduzione di Enrico Berton, chef, introduzione
Intervengono:
Beatriz Tejero, Scuola italiana di Madrid, Le Tapas nella tradizione spagnola
Michela Dal Borgo, Archivio di Stato di Venezia, Dal cibo di strada ai cicchetti veneziani
Marco Ginapri, chef, La pratica: come si preparano i cicchetti e le tapas